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7月30日，海底捞发布正面盈利预警。公告显示，海底捞截至2023年6月30日止六个月的持续经营业务收入预计将不低于188亿元，上年同期为人民币152亿元，增加比例不低于%，主要由于海底捞餐厅客流量增加，经营好转；及“硬骨头”计划下部分先前关停门店重开后，餐厅数目同比增加。

同时，海底捞今年上半年预计持续经营业务净利润不低于22亿元，上年同期为7200万元，利润增加主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。海底捞表示，2022年12月，特海国际控股有限公司（以下简称“特海”）通过向海底捞股东作实物分派以介绍方式进行分拆，并于港交所主板独立上市。特海及其附属公司主要在中国大陆、香港、澳门及台湾地区以外的市场经营餐厅业务。分拆完成后，特海及其附属公司的业务归类为海底捞已终止经营业务，而海底捞余下的业务归类为海底捞的持续经营业务。

据了解，海底捞于2021年11月宣布推出“啄木鸟计划”，持续关注经营业绩不佳门店，重建并强化部分职能部门，恢复大区管理体系，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张，以此来进一步改善公司经营状况。去年8月，海底捞在财报中透露，随着外部环境的逐渐好转及内部“啄木鸟计划”取得一定成效，集团计划择机启动“硬骨头”门店计划，目前在考虑重新启动开业可能性的门店为2021年“啄木鸟计划”下关停的部分门店。管理层会在未来持续重新评估这些关停门店的选址、物业条件、人员配置、经营面积、经营提升潜力等因素，在满足市场条件，保证顾客满意度，不影响现有门店经营表现及人员充足的情况下，循序渐进地选择符合重新开业条件的“硬骨头”门店。

（文章来源：北京商报）