【资料图】

解答：

1、多加点盐。盐本身具有防腐功能，可以保证腌制的食物长时间不变质。

2、密封保存。避免与空气接触是一个重要的手段。你可以把辣椒酱蒸过水，然后让它冷却。瓶子里的辣椒酱变成了负压，可以绝对不透气。

3、通常取辣椒酱时，用干净无水的勺子或筷子取适量。避免用有水痕或唾液的勺子和筷子取辣椒酱。一些细菌会随着唾液或水渍进入，导致辣酱变质。

4、最后，把它放在阴凉的地方，避光。细菌的繁殖也需要合适的温度，避免阳光直射可以有效阻碍细菌的繁殖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。