1、木姜子油一般指山苍子油山苍子油一般的用途：通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等。

(资料图)

2、2、也可直接用于日化香精和食用香精，可做为清新剂提调香精头香的清鲜香气。

3、3、作为调味品的山苍子油。

4、山苍子油是指从山苍子鲜果中提取得到的天然香精油，呈微黄色，其中含有大量的柠檬醛。

5、有非常强烈、好闻的柠檬味，约介于花香和果香之间。

6、所含主要化学成分有:柠檬醛、柠檬烯、甲基庚烯酮、芫荽油醇等。

7、扩展资料：外观：为浅黄色至黄色澄清液体。

8、香气：清鲜香甜的果香，有酸柠檬样气息，不及柠檬草油香气好。

9、强烈而不持久。

10、山苍子油是香精香料工业中一种重要的原料精油。

11、由樟科木姜子属植物山苍子。

12、树的果实经蒸汽蒸馏或亚临界生物技术加工而得得率约为3%-6%左右。

13、作为调味品的山苍子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。

14、山苍子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标。

15、因此，山苍子油含有的山苍子精油越多，其挥发物越高。

16、希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。

17、参考资料：百度百科--木姜子油。

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