你需要的东西

火鸡（解冻）

(相关资料图)

纸巾

烤盘

滴盘

1汤匙。食用油

盐

胡椒

煤球

钳

火鸡酱

肉类温度计

使用您的韦伯烤架制作一只金黄多汁的火鸡。

无论是使用 Weber 燃气还是木炭烤架烹饪，您烹饪火鸡的方法都决定了结果。有两种类型的烧烤方法：间接和直接。直接烧烤是直接在火上进行的，最适合小而薄的肉块。然而，对于火鸡，您应该使用在火旁进行的间接烧烤方法。这种方法可以让你调节你的热量，慢慢地煮火鸡，而不牺牲烤的味道。您的火鸡会多汁且内部完全煮熟，而不会在外面被烧焦。

木炭烧烤说明

步骤1

点燃木炭。

将木炭在木炭炉排的相对两侧耙成两堆。点燃煤，让它们燃烧直到形成一层浅色的灰烬。

第2步

将热煤均匀分布在滴盘的每一侧。

用温水将滴盘装满一半。将平底锅放在木炭炉排的中央，使煤均匀分布在每一侧。将烤架放在木炭炉排上，然后盖上烤架盖。

步骤 3

清洗火鸡的内部和外部。

取出火鸡的翅膀、脖子和内脏（内脏）。清洗鸟的内部和外部。用纸巾拍干。

步骤4

使用盐、胡椒和食用油给火鸡调味。

用食用油擦拭火鸡，然后用盐和胡椒调味。将火鸡放入烤盘中，胸部朝下。

步骤 5

将烤盘放在烤架的中央。盖上盖子并打开所有通风孔。将火鸡煮一个小时。

步骤 6

用钳子均匀地铺开新煤。

在燃烧的木炭中加入 12 个新鲜的木炭块。用钳子均匀地铺开新煤。将火鸡胸肉朝上，继续煮一个小时。

步骤 7

将肉类温度计贴在大腿最厚的部位，不要碰到骨头。

将火鸡涂在自己的汁液中。将肉类温度计贴在大腿最厚的部位，不要碰到骨头。当温度为华氏 175 度时，火鸡就熟了。如果温度低于此温度，则根据需要继续煮 30 分钟到一个小时。总烹饪时间约为 2 ½ 至 3 ½ 小时。

步骤 8

用铝箔纸盖住火鸡，静置 30 分钟后再切。

从烤架上取下烤盘，放在平坦、耐热的表面上。用铝箔纸盖住火鸡，静置 30 分钟后再切。

燃气烧烤说明

步骤1

将烤架预热至华氏 500 度。将加热设置调至中低，并将温度降至 350 华氏度。如果您使用的是三燃烧器烤架，请关闭中央燃烧器并仅使用前后燃烧器。关闭烤架盖。

第2步

取出火鸡的翅膀、脖子和内脏（内脏）。清洗鸟的内部和外部。用纸巾拍干。

步骤 3

用食用油擦拭火鸡，然后用盐和胡椒调味。将火鸡放入烤盘中，胸部朝下。

步骤4

将烤盘放在烤架的中央。将火鸡煮一小时。将火鸡翻过来，胸部朝上，继续再煮一个小时。

步骤 5

将火鸡涂在自己的汁液中。将肉类温度计贴在大腿最厚的部位，不要碰到骨头。当温度为华氏 175 度时，火鸡就熟了。如果温度低于此温度，则根据需要继续煮 30 分钟到一个小时。总烹饪时间约为 2 ½ 至 3 ½ 小时。

从烤架上取下烤盘，放在平坦、耐热的表面上。用铝箔纸盖住火鸡，静置 30 分钟后再切。

提示

如果在韦伯木炭烤架上烹饪时火鸡的任何部分颜色太深，请用铝箔将它们紧紧包裹起来。

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