煮鸡蛋几分钟最好_冷水煮鸡蛋几分钟最好 天天亮点
2023-02-17 21:49:53 来源:元宇宙网
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1、煮鸡蛋的最佳时间是多少分钟?煮鸡蛋的注意事项?
2、锅里放冷水,水烧开后数5分钟。煮熟的鸡蛋不仅杀死了有害的病原体,而且相对完整地保存了营养成分。
3、如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上,里面就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更加紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,更难消化。
4、鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸。长时间加热后会分解成硫化物,与蛋黄中的铁反应生成不易被人体吸收的硫化铁,造成更多的营养损失。
5、未煮熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不仅含有沙门氏菌
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